भोजन में सलाद का होना अति आवश्यक : डॉ. नगमा यास्मीन
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मो. हसन पी.जी. कॉलेज में राष्ट्रीय पोषण सप्ताह का प्रेरक आयोजन
जौनपुर। मो. हसन पी.जी. कॉलेज के होम साइंस विभाग के तत्वावधान में राष्ट्रीय पोषण सप्ताह के अंतर्गत गुरुवार को चौथे दिन सलाद प्रतियोगिता का आयोजन उत्साहपूर्वक किया गया। सात दिवसीय इस कार्यक्रम का उद्देश्य छात्रों व युवाओं को संतुलित आहार एवं सही खानपान की आदतों के प्रति जागरूक करना है। इस वर्ष का थीम है — “ईट राइट फॉर ए बेटर लाइफ” (बेहतर जीवन के लिए सही खानपान)।
प्रतियोगिता में छात्राओं ने आकर्षक, रंग-बिरंगे और पोषक सलाद प्रस्तुत कर अपनी सृजनात्मकता का प्रदर्शन किया। परिणामस्वरूप सना प्रथम, करिश्मा द्वितीय, अंजली पाल तृतीय तथा अनुष्का गौतम को सांत्वना पुरस्कार प्राप्त हुआ। निर्णायक मंडल में डॉ. जय यादव, अहमद अब्बास खान एवं तकरीम फातिमा सम्मिलित रहे।
कार्यक्रम की संयोजक डॉ. नगमा यास्मीन ने कहा—
“सलाद हमारे भोजन की आत्मा है। यह केवल स्वाद और सौंदर्य नहीं बढ़ाता, बल्कि शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी सुदृढ़ करता है। संतुलित आहार ही लंबे, स्वस्थ और सक्रिय जीवन की कुंजी है। यदि युवा पीढ़ी अभी से सही खानपान अपनाएगी, तो निश्चित ही एक सशक्त और निरोग समाज का निर्माण संभव होगा।”
इस अवसर पर डॉ. ज्योत्सना सिंह, वसुधा श्रीवास्तव, शिवानी सिंह, शाहीन अंसारी सहित विभाग के सभी शिक्षक-शिक्षिकाएँ एवं छात्र-छात्राएँ उपस्थित रहीं।
सप्ताह के दौरान कक्षाओं में पोषण संबंधी चार्ट, पोस्टर, डाइट प्लान एवं क्राफ्ट मॉडल्स की प्रदर्शनी भी लगाई गई, जिसके माध्यम से छात्रों ने संतुलित आहार, खाद्य सुरक्षा, कुपोषण से बचाव और हेल्दी रेसिपीज़ के महत्व को गहराई से समझा।
कार्यक्रम का मुख्य संदेश यही रहा—
“स्वस्थ खानपान अपनाएँ, कुपोषण से बचें और संतुलित आहार को जीवनशैली का हिस्सा बनाकर बेहतर समाज की ओर कदम बढ़ाएँ।”